夏季除了熱的高溫還有什么讓人較心煩？刺鼻的油煙肯定能算上一項！餐飲場所應(yīng)當(dāng)安裝與其經(jīng)營規(guī)模相匹配的油煙凈化設(shè)施。
    油煙凈化設(shè)施裝是裝了，但運行情況如何，有沒有定期清洗保養(yǎng)。日前，城管隊員們頂著烈日對全區(qū)餐飲企業(yè)的油煙凈化設(shè)施展開了一次地毯式大排查。從檢查情況來看，大部分餐飲企業(yè)的油煙凈化設(shè)施都能做到正常使用并定時清洗，但也有小部分油煙凈化設(shè)施由于長時間未清洗導(dǎo)致設(shè)備污損嚴(yán)重，油煙凈化能力下降。
    大型餐飲業(yè)戶每月清洗維護次數(shù)不少于1次，中型餐飲業(yè)戶每兩個月清洗維護次數(shù)不少于1次，小型餐飲業(yè)戶每季度清洗維護次數(shù)不少于1次，并及時記錄油煙凈化設(shè)施運轉(zhuǎn)和維護情況。準(zhǔn)備安裝油煙凈化設(shè)備、風(fēng)管前先處理好設(shè)備內(nèi)部及表面上的除塵，保證風(fēng)管內(nèi)外表面整潔，保證油煙凈化設(shè)備安裝調(diào)試后的正常運行。風(fēng)管在安裝前應(yīng)檢查其平整和水平度，經(jīng)監(jiān)理或甲方認可并填寫有關(guān)驗收資料后方可安裝。